本日のベッピン
料理教室 おうちごはんのススメ (単行本)
柳原 一成
内容(「BOOK」データベースより)
おいしい「おうちごはん」のためには、いささかの料理技術が必要です。本書では、魚のさばき方や野菜の下ごしらえの仕方など、素材の扱い方から、基本的な味つけ、素材同士の相性まで、和食を作る上で道しるべになるであろう近茶流の知識を記しました。
- 作者: 柳原一成
- 出版社/メーカー: 共同通信社
- 発売日: 2006/06/30
- メディア: 単行本
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